Essential Beauty Needs宅配食の選び方|栄養士の視点

食物繊維と宅配食

野菜だけでは、
足りない。食物繊維が摂れる宅配弁当と1日の目標量

食物繊維の目標は1日18〜21gです。サラダを増やしても届きません。実際に効くのは主食と豆類です。

野菜
食品ごとの数値は食物繊維の多い食品一覧表で確認できます。
1日の目標
18g以上
成人女性
日本人の平均
14g前後
不足しています
足りない分
4g
1〜2品で埋まる

食物繊維と宅配食|結論だけ知りたい方へ

野菜を増やす前に主食を変えるほうが効率的です。白米を雑穀米にするだけで数グラム増えます。

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食品ごとの食物繊維の量

納豆1パック 3.4g
ごぼう小鉢 3g
オートミール30g 2.8g
さつまいも中1本 2.8g
雑穀米1杯 2.5g
ブロッコリー小鉢 2.2g
レタス1/4個 0.6g

レタスは水分が大半で、食物繊維はほとんど入っていません。効率がいいのは豆類、いも類、雑穀です。

2種類ある

種類働き含まれるもの
水溶性便を柔らかくする海藻、果物、大麦、オクラ
不溶性かさを増やす豆類、きのこ、根菜、穀類

不溶性だけを大量に摂ると、かえって固くなることがあります。両方をバランスよく、そして水分を一緒に摂ってください。

急に増やさない

一気に増やすと、腸内で発酵してお腹が張ります。数週間かけて徐々に増やしてください。1日2〜3gずつが目安です。

  • 水分を一緒に摂る。食物繊維だけ増やすと逆効果になることがあります
  • 主食から変える。白米を雑穀米に。手間がかからず効果が続きます
  • 発酵食品を足す。納豆、ヨーグルト、味噌
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1日18gを組み立てる例

目標に届く組み合わせを示します。主食を変えるだけで数グラム動くのが分かります。

食事内容食物繊維
朝雑穀米1杯+納豆1パック+味噌汁6.9g
昼宅配弁当1食(野菜が多いもの)5.0g
夜雑穀米1杯+ごぼうの小鉢+きのこ料理7.5g
合計—19.4g

白米を雑穀米にするだけで1杯あたり約2g増えます。手間がかからず、毎日続く方法です。